核心提示：酱烧橙汁排骨的做法准备食材：猪肋排6-8根甜橙2颗蕃茄酱1/2匙调味酱汁：酱油3大匙米酒100ml黑醋1大匙红糖1大匙水300ml黑胡椒粉1小匙五香粉1/4小匙1、将猪肋排先汆烫过备用2、将甜橙的外皮刷洗乾淨,再用刨刀刨下甜橙外皮,不要刨下白色内膜,再削去白色膜外皮,取下果肉,再利用未切乾淨的甜橙果肉挤出果汁备用3、准备一个厚底锅,加入所有的调味酱汁煮滚后,放入汆烫过的猪肋排4、将猪肋排稍微翻动,让每根猪肋排都能裹上酱汁上色,煮滚后转小
原题:儿童营养食谱之酱烧橙汁排骨
词频:甜橙,外皮,果肉,排骨,蕃茄酱,酱汁,橙汁,备用,果汁,营养,食谱,调味,蛋白,刨刀,磷酸钙,白色,香粉,香橙,刷洗,腥臭
酱烧橙汁排骨的做法
准备食材：
猪肋排 6-8根
甜橙 2颗
蕃茄酱 1/2匙
调味酱汁：
酱油 3大匙
米酒100ml
黑醋1大匙
红糖1大匙
水 300ml
黑胡椒粉 1小匙
五香粉 1/4小匙
1、将猪肋排先汆烫过备用
2、将甜橙的外皮刷洗乾淨,再用刨刀刨下甜橙外皮,不要刨下白色内膜,再削去白色膜外皮,取下果肉,再利用未切乾淨的甜橙果肉挤出果汁备用
3、准备一个厚底锅,加入所有的调味酱汁煮滚后,放入汆烫过的猪肋排
4、将猪肋排稍微翻动,让每根猪肋排都能裹上酱汁上色,煮滚后转小火盖上锅盖煮45-50分钟
5、当猪肋排煮至喜欢的软嫩口感时(约4-50分钟),将锅裡的酱汁舀出一半(可留下卤其他肉类)
6、再加入香橙果汁及蕃茄酱,放入切好的甜橙果肉(可留几片当摆盘或搭配猪肋排时享用),用中大火将酱汁收干
营养小贴士：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
