核心提示：主料活虾半公斤无盐奶油30g小洋葱2颗蒜头2瓣葱2根辅料盐适量黑胡椒粉适量糖2茶匙新鲜柠檬汁60g米酒少许制作步骤1.活虾先放冷冻冰晕，食材洗净备用;2.葱切段，蒜切末，洋葱对切后再切条状;柠檬1颗半挤汁，并磨ㄧ些绿色的柠檬皮备用，另外可以切几片柠檬片做装饰用;3.用剪刀剪去眼睛前的部份及鬚、脚等部位;并用牙籤从背部第二节部份挑除泥肠;4.锅烧热，放ㄧ半量的奶油煮溶;5.虾子入锅煎出香味;并用少许盐和黑胡椒粉拌炒煎到两面变红;6.放入蒜
原题:奶油柠檬虾 好吃又开胃的鲜虾料理
词频:柠檬,洋葱,奶油,柠檬汁,米酒,冻冰,倒入,部份,备用,香味,装饰,条状,茶匙,蒜头,主料,虾子,拌匀,锅盖,开胃,黑胡椒粉 - 主料 活虾半公斤无盐奶油30g小洋葱2颗蒜头2瓣葱2根
- 辅料 盐适量黑胡椒粉适量糖2茶匙新鲜柠檬汁60g米酒少许
- 制作步骤
1.活虾先放冷冻冰晕，食材洗净备用;
2.葱切段，蒜切末，洋葱对切后再切条状;柠檬1颗半挤汁，并磨ㄧ些绿色的柠檬皮备用，另外可以切几片柠檬片做装饰用;
3.用剪刀剪去眼睛前的部份及鬚、脚等部位;并用牙籤从背部第二节部份挑除泥肠;
4.锅烧热，放ㄧ半量的奶油煮溶;
5.虾子入锅煎出香味;并用少许盐和黑胡椒粉拌炒煎到两面变红;
6.放入蒜末和洋葱拌炒出香味，放入剩下一半的奶油，并从锅延倒入少许米酒略煮;
7.接着倒入柠檬汁、糖和少许盐拌匀，盖锅盖焖煮2-3分钟;
8.开盖并开中大火略微收汁后试味道做调整;
9.放入葱段炒匀即可起锅摆盘，撒上柠檬皮增加风味，再摆上预留的柠檬片做装饰。
