核心提示：菜系及功效：川菜水肿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱5KH|口味：辣味 工艺：黄烧豆腐鲤鱼的制作材料：主料：豆腐(北)300克,鲤鱼800克调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油30克,料酒5克,盐20克,味精10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油75克5KH|教您豆腐鲤鱼怎么做，如何做豆腐鲤鱼1.先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。5KH|2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。5
原题:豆腐鲤鱼
词频:鲤鱼,豆腐,相克,淀粉,食谱,植物油,味精,酱油,豆瓣,捞出,癌肿,赤小豆,荆芥,勾芡,辣酱,主料,蚕豆,料酒菜系及功效：川菜 水肿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 5KH |
口味：辣味 工艺：黄烧
豆腐鲤鱼的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,鲤鱼800克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油30克,料酒5克,盐20克,味精10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油75克
5KH |
教您豆腐鲤鱼怎么做，如何做豆腐鲤鱼
1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。5KH |
2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。5KH |
3. 炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。5KH |
4. 再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。5KH |
5. 锅中留少许油，将葱，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开，大约5～8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。5KH |
6. 汤汁用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，淋在鱼身上即可。
5KH |
豆腐鲤鱼的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
5KH |
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
5KH |
