核心提示：菜系及功效：湖北菜水肿食谱利尿食谱营养不良食谱通乳食谱vnp|口味：咸鲜味 工艺：烧氽汤鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼400克辅料：冬笋15克,香菇（鲜）15克,冬瓜300克,虾米5克,豌豆苗50克调料：小葱15克,姜10克,黄酒15克,味精3克,盐10克,胡椒粉3克氽汤鲫鱼的特色：此菜汤色洁白，鱼肉腴美，酽如奶浆，鲜润爽口。教您氽汤鲫鱼怎么做，如何做氽汤鲫鱼1.将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，在鱼身两面剖切花刀；vnp|2.冬笋去壳、
原题:氽汤鲫鱼
词频:鲫鱼,冬笋,冬瓜,洗净,菱形,食谱,香菇,虾米,花纹,姜片,胡椒粉,利尿,黄酒,鱼肉,豌豆苗,催奶,旺火,沙参,厚朴,鹿肉菜系及功效：湖北菜 水肿食谱 利尿食谱 营养不良食谱 通乳食谱 vnp |
口味：咸鲜味 工艺：烧
氽汤鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼400克
辅料：冬笋15克,香菇（鲜）15克,冬瓜300克,虾米5克,豌豆苗50克
调料：小葱15克,姜10克,黄酒15克,味精3克,盐10克,胡椒粉3克
氽汤鲫鱼的特色：
此菜汤色洁白，鱼肉腴美，酽如奶浆，鲜润爽口。
教您氽汤鲫鱼怎么做，如何做氽汤鲫鱼
1. 将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，在鱼身两面剖切花刀；vnp |
2. 冬笋去壳、老根，洗净，切薄片；vnp |
3. 香菇去蒂，洗净，切片；vnp |
4. 冬瓜洗净，去瓤，切薄片；vnp |
5. 虾米、豌豆苗洗净，备用；vnp |
6. 炒锅放置旺火放入猪油、姜片稍炒，将鱼下锅两面略煎，下葱结、黄酒及清水1000毫升，同煮；vnp |
7. 待煮沸后移至中火上煮至鱼眼凸出时，下冬笋片、香菇片、冬瓜片、虾米、豌豆苗、精盐等，转入旺火同烧；vnp |
8. 待烧沸后，捞出葱结、姜片，撒上胡椒粉盛入汤碗即成。
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氽汤鲫鱼的制作要诀：
1. 根据鱼体大小，肉面上或剞十字花纹，或用斜刀或直刀剞菱形花纹；
2. 鱼肉上若剞菱形花纹，冬瓜等也切成菱形片使之对衬。
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小帖士-健康提示：
此菜兼有催奶、利尿、消肿之功。vnp |
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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