核心提示：菜系及功效：家常菜谱水肿食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱ZQq|口味：咸鲜味 工艺：干炸香酥活鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼700克辅料：椒盐15克调料：料酒15克,大葱20克,姜20克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)60克,猪油（炼制）150克教您香酥活鲤鱼怎么做，如何做香酥活鲤鱼1.将活鲤鱼宰杀收拾干净；ZQq|2.两面剞上花刀，并用料酒、精盐、味精、葱段、姜片腌渍入味；ZQq|3.在湿淀粉内加15克油调匀，抹在鱼身上挂
原题:香酥活鲤鱼
词频:鲤鱼,热油,食谱,料酒,相克,猪油,癌肿,味精,淀粉,赤小豆,荆芥,浸没,弓形,腌渍,料及,精盐,姜片,椒盐,调匀,鲜味,主料菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 ZQq |
口味：咸鲜味 工艺：干炸
香酥活鲤鱼的制作材料：
主料：鲤鱼700克
辅料：椒盐15克
调料：料酒15克,大葱20克,姜20克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)60克,猪油（炼制）150克
教您香酥活鲤鱼怎么做，如何做香酥活鲤鱼
1. 将活鲤鱼宰杀收拾干净；ZQq |
2. 两面剞上花刀，并用料酒、精盐、味精、葱段、姜片腌渍入味；ZQq |
3. 在湿淀粉内加15克油调匀，抹在鱼身上挂匀(头不沾淀粉)；ZQq |
4. 将鱼弯成弓形下热油中炸酥捞出；ZQq |
5. 摆入盘内，上桌时配花椒盐味碟。
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香酥活鲤鱼的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2. 凡炸制的菜肴，当然要用油，因用油多少与原料及锅的形状等有关，原则是以油浸没原料为准，放多少您自行掌握即可。
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小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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