核心提示：菜系及功效：家常菜谱水肿食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱PNv|口味：咸鲜味 工艺：炒笋丝炒鸭片的制作材料：主料：鸭肉350克,冬笋450克辅料：鸡蛋清15克调料：大葱15克,姜10克,老抽4克,盐6克,胡麻油2克,胡椒粉1克,料酒15克,淀粉(玉米)15克,白砂糖3克,花生油100克教您笋丝炒鸭片怎么做，如何做笋丝炒鸭片1.鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀；PNv|2.冬笋洗净切片’；PNv|3.在芡汤中加入麻油、白糖、精盐、
原题:笋丝炒鸭片
词频:花生油,食谱,冬笋,精盐,鸭肉,胡椒粉,拌匀,鸡蛋清,胡麻,绍酒,淀粉,糖精,兔肉,姜片,鲜味,主料,养身,料酒,滋阴,相克菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 PNv |
口味：咸鲜味 工艺：炒
笋丝炒鸭片的制作材料：
主料：鸭肉350克,冬笋450克
辅料：鸡蛋清15克
调料：大葱15克,姜10克,老抽4克,盐6克,胡麻油2克,胡椒粉1克,料酒15克,淀粉(玉米)15克,白砂糖3克,花生油100克
教您笋丝炒鸭片怎么做，如何做笋丝炒鸭片
1. 鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀；PNv |
2.冬笋洗净切片’；PNv |
3. 在芡汤中加入麻油、白糖、精盐、老抽、胡椒粉与湿淀粉20克调成碗芡；PNv |
4. 笋片用沸水加精盐（5克）烫过后，挤干水；PNv |
5. 把花生油烧至140摄氏度，下鸭片拉油，去油后下笋片炒透；PNv |
6. 然后下料头葱段、姜片和鸭片，溅入绍酒、碗芡炒匀，再加包尾油拌匀。PNv |
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笋丝炒鸭片的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约300克。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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