核心提示：菜系及功效：湖北菜便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱痔疮食谱s32|口味：咸鲜味 工艺：卤七星灌肠的制作材料：主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克辅料：鸡蛋100克,荸荠100克调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克七星灌肠的特色：形色美观，鲜香滑嫩。教您七星灌肠怎么做，如何做七星灌肠1.将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；s32|2.将猪肉剁成肉泥；s32|3.荸荠削皮，洗净，
原题:七星灌肠
词频:灌肠,荸荠,食谱,香油,淀粉,鸡蛋,碱水,猪肉,姜末,肥瘦,卤水,削皮,精盐,兔肉,鲜味,灌入,主料,养身菜系及功效：湖北菜 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 痔疮食谱 s32 |
口味：咸鲜味 工艺：卤
七星灌肠的制作材料：
主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克
辅料：鸡蛋100克,荸荠100克
调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
七星灌肠的特色：
形色美观，鲜香滑嫩。
教您七星灌肠怎么做，如何做七星灌肠
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；s32 |
2. 将猪肉剁成肉泥；s32 |
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；s32 |
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；s32 |
5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；s32 |
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；s32 |
7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
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七星灌肠的制作要诀：
煮肠时将肠扎一些小孔，否则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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