核心提示：菜系及功效：便秘食谱健脾开胃食谱消化性溃疡食谱动脉硬化食谱痔疮食谱MK8|口味：蒜香味 工艺：蒜烧大蒜烧茄的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克辅料：大蒜（白皮）25克调料：盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克MK8|教您大蒜烧茄怎么做，如何做大蒜烧茄1.将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长
原题:大蒜烧茄
词频:大蒜,茄子,食谱,洗净,葱花,淀粉,动脉硬化,味精,调料,酱油,功效,血管,香味,火口,成约,武火,蒜瓣,气滞,便血,咯血,姜末菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 消化性溃疡食谱 动脉硬化食谱 痔疮食谱 MK8 |
口味：蒜香味 工艺：蒜烧
大蒜烧茄的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)500克
辅料：大蒜（白皮）25克
调料：盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克
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教您大蒜烧茄怎么做，如何做大蒜烧茄
1. 将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）；MK8 |
2. 姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花，大蒜去净表皮，洗净，切成两瓣，待用；MK8 |
3. 炒锅置武火上烧热后，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟时离开火口；MK8 |
4. 待油温稍降后，将茄子逐个放入锅中翻炒，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤；MK8 |
5. 烧沸后，用文火焖1分钟，翻匀，撒入葱花；MK8 |
6. 再用白糖、淀粉25克（淀粉10克加水）调成芡，收汁和匀，加入味精，起锅装盘即成。MK8 |
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小帖士-健康提示：
1. 本方用甘之寒茄子作主食，能清血热、散瘀肿利水湿、止疼痛；用辛温之大蒜作调料，可暖脾胃、行气滞、消滞积、解邪毒。大蒜烧茄，不仅有鲜美的鱼香味，而且有凉血止血、消肿定痛的好功效。
2. 用于肠风下血、火毒疮痛、皮肤溃疡等症，有一定疗效。
3. 研究表明，茄子含丰富的营养成分，尤其是维生素D含量很高，能增强血管弹性，防止小血管出血。所以本方是化脓性感染、便血、高血压、动脉硬化、咯血、紫斑等患者的良好膳食。MK8 |
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