核心提示：菜系及功效：川菜利尿食谱学龄期儿童食谱通乳食谱atT|口味：香辣 工艺：炒香辣鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼1000克辅料：辣椒(红,尖)50克调料：花椒2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,味精2克,香油5克,白砂糖10克,醋15克,料酒25克,色拉油50克教您香辣鲫鱼怎么做，如何做香辣鲫鱼1.将鲫鱼洗净切成片，码味待用；atT|2.炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅；atT|3.锅留油，下干海椒节、花椒炒香；at
原题:香辣鲫鱼
词频:鲫鱼,花椒,鱼片,香辣,色拉油,料酒,食谱,味精,沙参,厚朴,鹿肉,芥菜,麦冬,补气,主料,被人,炒锅,相克,野鸡菜系及功效：川菜 利尿食谱 学龄期儿童食谱 通乳食谱 atT |
口味：香辣 工艺：炒
香辣鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼1000克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：花椒2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,味精2克,香油5克,白砂糖10克,醋15克,料酒25克,色拉油50克
教您香辣鲫鱼怎么做，如何做香辣鲫鱼
1. 将鲫鱼洗净切成片，码味待用；atT |
2. 炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅；atT |
3. 锅留油，下干海椒节、花椒炒香；atT |
4. 倒入鱼片，烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋，炒至鱼片回软；atT |
5. 下芝麻，转起锅即成。
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香辣鲫鱼的制作要诀：
1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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小帖士-健康提示：
1. 鲫鱼味甘性平，可健脾利湿、和中补气；
2. 含丰富的易被人体吸收的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素及多种微量元素。 atT |
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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