核心提示：菜系及功效：沪菜便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱jYB|口味：清香味 工艺：炒三丝苋菜的制作材料：主料：苋菜(紫)300克,竹笋50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋75克调料：盐15克,花生油100克,味精2克三丝苋菜的特色：鲜嫩清口教您三丝苋菜怎么做，如何做三丝苋菜1.将苋菜去除老根残叶，取嫩头洗净；jYB|2.笋切成丝；jYB|3.香菇浸发透后，洗净切成丝；jYB|4.鸡蛋入锅煮熟取出，放冷水中冷却后，去壳，去蛋黄，取用蛋白切成丝；
原题:三丝苋菜
词频:苋菜,香菇,甲鱼,食谱,味精,洗净,鸡蛋,蛋白,清口,兔肉,主料,清热解毒,炒锅,相克,花生油,脾胃,利尿,竹笋,柿子,菜系菜系及功效：沪菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 jYB |
口味：清香味 工艺：炒
三丝苋菜的制作材料：
主料：苋菜(紫)300克,竹笋50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋75克
调料：盐15克,花生油100克,味精2克
三丝苋菜的特色：
鲜嫩清口
教您三丝苋菜怎么做，如何做三丝苋菜
1. 将苋菜去除老根残叶，取嫩头洗净；jYB |
2. 笋切成丝；jYB |
3. 香菇浸发透后，洗净切成丝；jYB |
4. 鸡蛋入锅煮熟取出，放冷水中冷却后，去壳，去蛋黄，取用蛋白切成丝；jYB |
5. 炒锅烧热，下油50克，烧至八成热时，下苋菜煸炒后，加清水50克颠一下，滗去水（除去苦涩味）；jYB |
6. 再加油50克，素汤，放入笋丝，香菇丝，蛋白丝，加盐，味精炒透出锅装盘即成。jYB |
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小帖士-食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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