核心提示：菜系及功效：精品主食脾调养食谱胃调养食谱营养不良食谱清热去火食谱AHw|口味：咸味 工艺：清蒸马蹄花卷的制作材料：主料：小麦面粉600克调料：盐10克,碱1克,香油5克,酵母15克马蹄花卷的特色：此花卷形似马蹄，软松咸香。教您马蹄花卷怎么做，如何做马蹄花卷1.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。2.将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，均匀的分成重约50克一个的剂子，按扁擀成厚约0
原题:马蹄花卷
词频:花卷,马蹄,生坯,食谱,酵母,麻油,香油,调养,面粉,精盐,面团,主料,咸味,酸味,沸水,清蒸,形似,用手,去火菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 AHw |
口味：咸味 工艺：清蒸
马蹄花卷的制作材料：
主料：小麦面粉600克
调料：盐10克,碱1克,香油5克,酵母15克
马蹄花卷的特色：
此花卷形似马蹄，软松咸香。
教您马蹄花卷怎么做，如何做马蹄花卷
1.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，均匀的分成重约50克一个的剂子，按扁擀成厚约0.4厘米的小长方片，刷上一层麻油，撒匀精盐，从两头向里卷，均卷至中心，在接合处刷一些水粘住，然后翻身，用手推压整齐，做成马蹄花卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10分钟。
3.将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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马蹄花卷的制作要诀：
麻油即为香油。
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