核心提示：菜系及功效：肺调养食谱理气调理食谱胃调养食谱补虚养身食谱清热解毒食谱dTT|口味：原本味 工艺：煮莲米里脊汤的制作材料：主料：猪脊骨750克辅料：莲子50克,猪里脊肉250克,枣（干）20克,甘草6克,木香5克,豌豆100克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)40克调料：料酒20克,大葱20克,姜20克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克教您莲米里脊汤怎么做，如何做莲米里脊汤1.木香、炙甘草洗净用纱布包好；dTT|2.生姜洗净拍破；dTT|
原题:莲米里脊汤
词频:脊骨,甘草,木香,洗净,里脊,豆粉,食谱,豌豆,蚕豆,莲子,药包,鸡蛋清,蛋清,主料,肉片,煮沸,调养,味精,淀粉,里脊肉菜系及功效：肺调养食谱 理气调理食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 dTT |
口味：原本味 工艺：煮
莲米里脊汤的制作材料：
主料：猪脊骨750克
辅料：莲子50克,猪里脊肉250克,枣（干）20克,甘草6克,木香5克,豌豆100克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)40克
调料：料酒20克,大葱20克,姜20克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
教您莲米里脊汤怎么做，如何做莲米里脊汤
1. 木香、炙甘草洗净用纱布包好；dTT |
2. 生姜洗净拍破；dTT |
3. 葱洗净切成长段；dTT |
4. 猪脊骨洗净砍成长节；dTT |
6. 猪里脊肉洗净切成长薄片；dTT |
7. 豌豆用清水洗净；dTT |
8. 鸡蛋去黄留清；dTT |
9. 鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉；dTT |
10. 汤锅置火上，注入清水，下脊骨煮沸，撇去浮沫；dTT |
11. 下姜片、葱段，煮2小时；dTT |
12. 下大枣、莲子煮30分钟，再放入豌豆、药包煮20分钟；dTT |
13. 拣去脊骨和药包，拣出葱、姜不用；dTT |
14. 肉片用蛋清豆粉、精盐调好味；dTT |
15. 脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好，入味精调味，装入汤盆即成。
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小帖士-健康提示：
1. 炙甘草味甘，性平，入脾、胃、肺经；
2. 可和中缓急，润肺解毒，调和诸药；
3. 木香味辛、苦，性温，入肺、肝、脾经；
4. 可行气止痛，温中和胃；
5. 莲米里脊汤以养阴补虚的猪脊骨、猪里脊肉为主料，配以豌豆、莲子、大枣、炙甘草、木香等；
6. 共奏补阴益肾、润燥止渴之效；
7. 适用于糖尿病患者、老年人、脑力劳动都及司机等人食用。dTT |
小帖士-食物相克：
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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