核心提示：菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱Ecz|口味：麻辣味 工艺：炒串串河鳗的制作材料：主料：河鳗450克调料：辣椒粉10克,花椒粉3克,盐3克,味精1克,猪油（炼制）15克,淀粉(玉米)15克串串河鳗的特色：成菜麻辣鲜香。教您串串河鳗怎么做，如何做串串河鳗1.河鳗宰杀后洗净，用刀片成4厘米见方的片，用盐、味精和干淀粉拌匀码味，每3片用牙签穿成串；Ecz|2.锅内放入猪油烧热，下河鳗片串，炸至外酥肉嫩时捞出；Ecz|3.滗去
原题:串串河鳗
词频:下河,猪油,酌量,味精,口味,调料,淀粉,食谱,即可,辣椒粉,主料,白果,鳗鱼,养身,见方,相克,花椒粉,拌匀,宰杀,炼制菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 Ecz |
口味：麻辣味 工艺：炒
串串河鳗的制作材料：
主料：河鳗450克
调料：辣椒粉10克,花椒粉3克,盐3克,味精1克,猪油（炼制）15克,淀粉(玉米)15克
串串河鳗的特色：
成菜麻辣鲜香。
教您串串河鳗怎么做，如何做串串河鳗
1. 河鳗宰杀后洗净，用刀片成4厘米见方的片，用盐、味精和干淀粉拌匀码味，每3片用牙签穿成串；Ecz |
2. 锅内放入猪油烧热，下河鳗片串，炸至外酥肉嫩时捞出；Ecz |
3. 滗去余油，再放入辣椒粉、花椒粉炒匀，起锅装盘即可。Ecz |
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串串河鳗的制作要诀：
河鳗下五成热油锅即可，麻辣味应视其口味需要的酌量投放；还可根据口味的需要增加其他调料。
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小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
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