核心提示：菜系及功效：清真菜肾调养食谱壮腰健肾食谱nNX|口味：糊辣味 工艺：油爆宫保腰花的制作材料：主料：羊腰子400克辅料：竹笋50克调料：盐4克,酱油7克,胡椒2克,味精2克,白砂糖5克,醋3克,大葱10克,姜10克,胡麻油2克,辣椒(红,尖,干)10克,淀粉(豌豆)15克,花生油50克宫保腰花的特色：香辣适口，咸鲜清醇教您宫保腰花怎么做，如何做宫保腰花1.将15克淀粉中取8克加水调匀为湿淀粉；羊腰子一剖为二瓣，片去腰臊，剥去外皮
原题:宫保腰花
词频:腰花,炒锅,腰子,辣味,花生油,淀粉,竹笋,宫保,辣椒,味精,酱油,食谱,马蹄形,胡麻,上浆,湿淀粉,花生仁,回火,适口,精盐菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 nNX |
口味：糊辣味 工艺：油爆
宫保腰花的制作材料：
主料：羊腰子400克
辅料：竹笋50克
调料：盐4克,酱油7克,胡椒2克,味精2克,白砂糖5克,醋3克,大葱10克,姜10克,胡麻油2克,辣椒(红,尖,干)10克,淀粉(豌豆)15克,花生油50克
宫保腰花的特色：
香辣适口，咸鲜清醇
教您宫保腰花怎么做，如何做宫保腰花
1.将15克淀粉中取8克加水调匀为湿淀粉；羊腰子一剖为二瓣，片去腰臊，剥去外皮，剞刀为凤尾型。葱切马蹄形，姜切丝。竹笋切上小象眼块。
2.腰花放在碗中，撒上干淀粉拌匀。用小碗对上精盐、咸酱油、胡椒粉、白糖、香醋、味精、湿淀粉、加高汤10克，调为碗芡。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六至七成热时，下入上浆的腰花过油，片刻，捞出沥干油。
4.炒锅回火上，锅中留油10克，下辣椒段，炸金黄色放葱姜，下腰花，烹入碗芡，翻颠炒锅，淋入花椒油即可出锅装盘。
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宫保腰花的制作要诀：
1.腰臊片净,必要时可用沸水先焯一下,但易失滋嫩.2.糊辣味是干红辣椒油炸后产生的特殊味道,有的地方还加入花生仁等以增香.
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