核心提示：菜系及功效：卤酱菜肾调养食谱补阳食谱jmS|口味：清香味 工艺：卤卤水青虾的制作材料：主料：青虾500克调料：花椒3克,桂皮3克,盐15克,大葱5克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,黄酒10克,味精2克,姜10克卤水青虾的特色：虾嫣红，肉细嫩，味香醇，最宜夏日食用。教您卤水青虾怎么做，如何做卤水青虾1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。2.锅中放入清水500克，下
原题:卤水青虾
词频:青虾,卤水,卤汁,鞣酸,桂皮,姜丝,花椒,水果,味精,食谱,蛋白质,即成,香味,含有,绍酒,同吃,主料,茴香菜系及功效：卤酱菜 肾调养食谱 补阳食谱 jmS |
口味：清香味 工艺：卤
卤水青虾的制作材料：
主料：青虾500克
调料：花椒3克,桂皮3克,盐15克,大葱5克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,黄酒10克,味精2克,姜10克
卤水青虾的特色：
虾嫣红，肉细嫩，味香醇，最宜夏日食用。
教您卤水青虾怎么做，如何做卤水青虾
1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。
2.锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后撇去浮沫，中火煮约半小时，待香味散发出来时即成卤汁。然后将青虾，葱姜丝一起下卤锅内，卤约10分钟后加入味精，待晾凉后捞出青虾装盘，上面放上葱姜丝，浇上少许卤汁即成。
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卤水青虾的制作要诀：
宜选用湖河所产鲜活的大虾。青虾以及卤至成熟且入味为度。
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小帖士-食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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