核心提示：菜系及功效：家常菜谱咳喘食谱滋阴食谱UEm|口味：咸鲜味 工艺：蒸银杏蒸椒鸭的制作材料：主料：鸭1000克辅料：白果（鲜）200克调料：鸡油10克,胡椒粉5克,料酒15克,姜10克,大葱10克,盐5克,淀粉(玉米)10克,花椒3克,味精2克,猪油（炼制）100克教您银杏蒸椒鸭怎么做，如何做银杏蒸椒鸭1.银杏去壳，在开水中煮熟，撒去皮膜，切去两头，除去心；UEm|2.银杏放入猪油锅内炸一下，捞出待用；UEm|3.将鸭洗净放入盆中
原题:银杏蒸椒鸭
词频:银杏,鸭肉,咳喘,胡椒粉,料酒,花椒,滋阴,猪油,倒入,味精,淀粉,食谱,功效,锅内,脊骨,勾芡,鲜味,主料,白果菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 滋阴食谱 UEm |
口味：咸鲜味 工艺：蒸
银杏蒸椒鸭的制作材料：
主料：鸭1000克
辅料：白果（鲜）200克
调料：鸡油10克,胡椒粉5克,料酒15克,姜10克,大葱10克,盐5克,淀粉(玉米)10克,花椒3克,味精2克,猪油（炼制）100克
教您银杏蒸椒鸭怎么做，如何做银杏蒸椒鸭
1. 银杏去壳，在开水中煮熟，撒去皮膜，切去两头，除去心；UEm |
2. 银杏放入猪油锅内炸一下，捞出待用；UEm |
3. 将鸭洗净放入盆中，用盐、胡椒粉、料酒、抹匀；UEm |
4. 加入姜（切片）、葱（切段）、花椒，上笼蒸约1小时取出；UEm |
5. 捡去姜、葱、花椒，用刀从背脊骨处剁开，鸭脯去净骨头，盛入碗内；UEm |
6. 将剩下的鸭肉切成丁，与银杏混合放于鸭脯上，倒入原汁，加高汤；UEm |
7. 蒸约半小时至鸭肉烂，出笼翻入盘内；UEm |
8. 锅内倒入清汤，加鸡油、料酒、盐、味精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，将汁浇在鸭肉上即可。
UEm |
银杏蒸椒鸭的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
UEm |
小帖士-健康提示：
1. 这是一道药膳汤煲，鸭肉内质酥烂鲜香；
2. 有滋阴养胃，利水消肿、定喘消咳之功效，
3. 最适合女性在秋冬之季食用。 UEm |
UEm |
