核心提示：菜系及功效：私家菜肝调养食谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱9Uz|口味：炸烧味 工艺：油爆异味草鱼的制作材料：主料：草鱼1250克调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）6克,白砂糖8克,醋8克,盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,香油3克,料酒10克异味草鱼的特色：造型美观，一鱼二味。教您异味草鱼怎么做，如何做异味草鱼1.将草鱼尾部一面肉片下，切成梳子花刀，放开水锅中一汆捞出，摆置盘的一端，撒上食盐、味精、葱段，上屉蒸十分钟
原题:异味草鱼
词频:草鱼,异味,食谱,尾部,味精,料酒,烧开,香油,食盐,捞出,把鱼,漏勺,留底,湿淀粉,主料,养身,肉片,大葱菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 9Uz |
口味：炸烧味 工艺：油爆
异味草鱼的制作材料：
主料：草鱼1250克
调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）6克,白砂糖8克,醋8克,盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,香油3克,料酒10克
异味草鱼的特色：
造型美观，一鱼二味。
教您异味草鱼怎么做，如何做异味草鱼
1.将草鱼尾部一面肉片下，切成梳子花刀，放开水锅中一汆捞出，摆置盘的一端，撒上食盐、味精、葱段，上屉蒸十分钟取出，去掉葱姜，把原汤倒在勺内烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油浇在盘内。
2.将另一扇草鱼去掉大梁骨，每隔2厘米顺切一刀，尾部相连，整形放在漏勺内。
3.勺内加油烧至切成热，把鱼放油内炸一会儿捞出。
4.勺内留底油少许烧热，加入葱、姜、蒜煸出香味，用醋一烹，加入烧烤汁20毫升、料酒、水、白糖、食盐、味精，把鱼放勺内烧开，待汤汁收浓时用湿淀粉勾浓溜芡出勺，放盘的另一端，中间分隔，加以点缀即成。
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异味草鱼的制作要诀：
因本才只需要草鱼尾部一段，所以原料中草鱼1250克，指的是草鱼鱼尾部分的重量。
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