核心提示：菜系及功效：湘菜便秘食谱健忘食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱HnL|口味：咸甜味 工艺：清炸糖酥桃仁的制作材料：主料：核桃500克调料：植物油50克,白砂糖100克,盐4克糖酥桃仁的特色：此菜色泽金黄，咸甜香润。教您糖酥桃仁怎么做，如何做糖酥桃仁1.将核桃去壳取仁用沸水泡2分钟，剥去内皮，掰成2瓣；HnL|2.再下冷水锅中煮开1分钟捞出，盛入大瓦钵内，趁热加白糖、精盐拌匀，腌5分钟，倒入漏勺沥去水；HnL|3.炒锅置旺火，放入植物
原题:糖酥桃仁
词频:核桃,桃仁,咯血,热油,漏勺,植物油,食谱,升高,倒入,白酒,捞出,功效,宿疾,动火,患者,慢慢,原料,瓷盘,硬化症,是因为菜系及功效：湘菜 便秘食谱 健忘食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 HnL |
口味：咸甜味 工艺：清炸
糖酥桃仁的制作材料：
主料：核桃500克
调料：植物油50克,白砂糖100克,盐4克
糖酥桃仁的特色：
此菜色泽金黄，咸甜香润。
教您糖酥桃仁怎么做，如何做糖酥桃仁
1. 将核桃去壳取仁用沸水泡2 分钟，剥去内皮，掰成2 瓣；HnL |
2. 再下冷水锅中煮开1分钟捞出，盛入大瓦钵内，趁热加白糖、精盐拌匀，腌5 分钟，倒入漏勺沥去水；HnL |
3. 炒锅置旺火，放入植物油，烧至五成热，倒入腌过的核桃仁，迅速用手勺推匀；HnL |
4. 待油温升高时，要立即离火吞炸，然后再上火，反复数次，约炸3 分钟，表面呈金黄色时，用漏勺捞出沥油；HnL |
5. 沥油后散开盛入大瓷盘中，以散发热气，约2分钟，晾凉即成。HnL |
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糖酥桃仁的制作要诀：
1. 吞炸：即用小火慢慢地炸。或者炸某种原料，因油温升高需中途离火，利用热油慢慢地将原料内层炸至熟透，也称吞炸；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
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小帖士-健康提示：
道医认为核桃味甘性温，具有补肾固精，温肺定喘，润肠通便，滋润肌肤，乌须黑发等功效。动物试验证明，核桃脂肪可增加血请蛋白，减慢血液中胆固醇量的升高，故常吃核桃有助于防止高血脂症、动脉硬化症和冠心病。HnL |
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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