核心提示：菜系及功效：气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱工艺：烤伏龙肝烤嫩鸡的制作材料：主料：鸡1000克辅料：糯米50克,黑米25克,粳米50克,黑豆10克,无花果50克,枣（干）5克,栗子（鲜）10克调料：盐15克,色拉油60克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克qtC|伏龙肝烤嫩鸡的做法：1.鸡腹切开，取出内脏后洗净，擦干水分；qtC|2.在鸡腹内撒盐和胡椒粉，盐、沙拉油、胡椒粉混合后，抹在鸡皮上，静置30分钟；qtC|3.将糯米、粳米、黑米分别淘
原题:伏龙肝烤嫩鸡
词频:粳米,胡椒粉,无花果,蓖麻子,糯米,食谱,红枣,水分,鸡腿,黑米,腹中,武火,涂油,混合,苍耳,厚朴,集注,炒米菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：烤
伏龙肝烤嫩鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
辅料：糯米50克,黑米25克,粳米50克,黑豆10克,无花果50克,枣（干）5克,栗子（鲜）10克
调料：盐15克,色拉油60克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克
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伏龙肝烤嫩鸡的做法：
1. 鸡腹切开，取出内脏后洗净，擦干水分；qtC |
2. 在鸡腹内撒盐和胡椒粉，盐、沙拉油、胡椒粉混合后，抹在鸡皮上，静置30分钟；qtC |
3. 将糯米、粳米、黑米分别淘净，泡涨后沥干水分；qtC |
4. 黑豆泡软；qtC |
5. 栗子去皮；qtC |
6. 红枣去核；qtC |
7. 无花果剖半，备用；qtC |
8. 糯米、粳米、黑米和黑豆混合，加盐和适量水蒸成米饭；qtC |
9. 随后加入栗子、红枣、无花果、蒜头和松子捏成饭团塞入鸡腹中；qtC |
10. 将鸡腿交叉，用绳线固定，以免鸡腹中的食材流出；qtC |
11. 将处理好的鸡放入预热的烤箱中，用250度的高温烘烤40分钟即可，中途要取出补充涂油2～3次。qtC |
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伏龙肝烤嫩鸡的制作要诀：
也可以效仿叫化鸡的做法，鸡身用荷叶包裹，用绳子扎紧，放入蒸笼里用武火蒸40～50分钟。
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健康提示
利五脏，益气补中，补血强身。qtC |
食物相克
粳米：唐
•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清
•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
