核心提示：菜系及功效：湘菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱通乳食谱n6u|口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸杏仁虾排的制作材料：主料：草虾300克辅料：杏仁50克调料：淀粉(豌豆)30克,鸡蛋黄100克,大葱10克,味精2克,姜3克,盐2克,白酒10克,植物油40克教您杏仁虾排怎么做，如何做杏仁虾排1.草虾去壳留下虾尾，在虾背上划一横刀(注意，不要切断)；n6u|2.在肉内面轻剁几刀，除去肠砂，冲洗干净，沥干；n6u|3.将腌料中的葱、姜
原题:杏仁虾排
词频:杏仁,食谱,鞣酸,淀粉,植物油,蛋黄,味精,白酒,水果,蛋白质,沾上,油锅,含有,同吃,排入,碎屑,主料,养身,相克,大葱菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱 n6u |
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸
杏仁虾排的制作材料：
主料：草虾300克
辅料：杏仁50克
调料：淀粉(豌豆)30克,鸡蛋黄100克,大葱10克,味精2克,姜3克,盐2克,白酒10克,植物油40克
教您杏仁虾排怎么做，如何做杏仁虾排
1. 草虾去壳留下虾尾，在虾背上划一横刀(注意，不要切断)；n6u |
2. 在肉内面轻剁几刀，除去肠砂，冲洗干净，沥干；n6u |
3. 将腌料中的葱、姜、拍碎后取汁；n6u |
4. 再将草虾与其它腌料（味精2克、盐2克、白酒10克）腌5分钟左右，取出；n6u |
5. 将蛋黄和淀粉分盛于容器中，先将草虾沾上一层淀粉，再沾蛋黄，再沾上一层杏仁片；n6u |
6. 将油锅中注入适量油烧热后，再依次将做好的虾排入油锅中炸，直至杏片呈现出金黄色后即捞出沥油，入盘内即可。n6u |
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杏仁虾排的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
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小帖士-食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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