核心提示：菜系及功效：东北菜家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱jYT|口味：咸鲜味 工艺：砂锅砂锅老豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)750克,鸡肉100克辅料：火腿25克,冬笋25克,海参（水浸）10克调料：盐5克,味精3克,香油10克,香菜10克砂锅老豆腐的特色：口味鲜美，软糯适口，香气异常。教您砂锅老豆腐怎么做，如何做砂锅老豆腐1.鸡肉洗净蒸熟备用。将豆腐上笼蒸15分钟，取出切块。水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。水发香菇、竹笋切成丁，
原题:砂锅老豆腐
词频:老豆腐,砂锅,海参,适口,鸡肉,生津,豆腐,相克,香菜,虾仁,香油,味精,火腿,调料,食谱,功效,益气,口味,益寿延年,水发,水浸菜系及功效：东北菜 家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 jYT |
口味：咸鲜味 工艺：砂锅
砂锅老豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)750克,鸡肉100克
辅料：火腿25克,冬笋25克,海参（水浸）10克
调料：盐5克,味精3克,香油10克,香菜10克
砂锅老豆腐的特色：
口味鲜美，软糯适口，香气异常。
教您砂锅老豆腐怎么做，如何做砂锅老豆腐
1. 鸡肉洗净蒸熟备用。将豆腐上笼蒸15分钟，取出切块。水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。水发香菇、竹笋切成丁，将两种丁焯水后捞出待用。jYT |
2. 砂锅置火上，放入豆腐块，加入鸡汤和各种配料，再入少许精盐和料酒，大火烧半小时左右，加味精，撒少许地香菜末，淋入香油即成。jYT |
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砂锅老豆腐的制作要诀：
1. 选料要讲究，各料要新鲜。
2. 把握好火候，调料调配得当，味道清淡适口。
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小帖士-健康提示：
1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及矿物质，具有滋补肾阴、益精壮阳、生津润燥、益气益血的功效。食之能强身健体，提高机体抗病能力，保健养生，益寿延年。
2. 豆腐能宽中益气，生津润燥，清热解毒，消水肿。虾仁是一种高蛋白、低脂肪食品，钙、磷含量高。豆腐配虾仁，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化患者较为适宜，更适合老年肥胖者食用。jYT |
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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