核心提示:菜系及功效:湘菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱清热去火食谱fw8|口味:咸鲜味 工艺:清蒸清蒸烤鸭块的制作材料:主料:烤鸭1500克辅料:香菇(干)20克,小白菜300克调料:味精2克,胡椒粉2克,小葱15克,料酒50克,姜15克,盐10克清蒸烤鸭块的特色:烤鸭蒸吃,风味别致,汤清酥烂,鲜香味美。教您清蒸烤鸭块怎么做,如何做清蒸烤鸭块1.将北京烤鸭去掉筒子粗骨,砍成3.5厘米长、3厘米宽的块;fw8|2.将烤鸭块装入汤碗
原题:清蒸烤鸭块
词频:烤鸭,清蒸,食谱,香菇,汤碗,鲜味,胡椒粉,料酒,味精,洗净,烧鸭,冬菇,筒子,主料,养身,湘菜,去火菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 fw8 |
口味:咸鲜味 工艺:清蒸
清蒸烤鸭块的制作材料:
主料:烤鸭1500克
辅料:香菇(干)20克,小白菜300克
调料:味精2克,胡椒粉2克,小葱15克,料酒50克,姜15克,盐10克
清蒸烤鸭块的特色:
烤鸭蒸吃,风味别致,汤清酥烂,鲜香味美。
教您清蒸烤鸭块怎么做,如何做清蒸烤鸭块
1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨,砍成3.5 厘米长、3 厘米宽的块;fw8 |
2. 将烤鸭块装入汤碗内,放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水,上笼蒸约2 小时,蒸至酥烂为止;fw8 |
3. 水发香菇去蒂洗净;fw8 |
4. 小白莱摘去边叶留苞洗净,用开水锅汆过,用冷水过凉;fw8 |
5. 余下葱切段;fw8 |
6. 在锅内放入汤,下入香菇、小白菜,加盐汆过捞出;fw8 |
7. 同时,取出烧鸭块去掉葱、姜,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。
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清蒸烤鸭块的制作要诀:
汤碗装好鸭块,加水量以没过鸭块为难,汤汁过多,鲜味不足。
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