核心提示:菜系及功效:湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱9Bz|口味:麻辣味 工艺:煨陈皮香鸡的制作材料:主料:童子鸡1000克调料:花生油50克,姜15克,料酒25克,盐5克,酱油25克,白砂糖15克,醋5克,香油15克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱15克,陈皮15克陈皮香鸡的特色:麻辣香鲜,下酒佳肴。教您陈皮香鸡怎么做,如何做陈皮香鸡1.鸡宰杀去净毛,由背脊骨开膛去内脏洗净,加工成3厘米见方的块,用料酒和盐将鸡腌
原题:陈皮香鸡
词频:陈皮,花生油,红椒,食谱,香油,倒入,调料,洗净,童子鸡,辣椒,炸成,漏勺,脊骨,开膛,主料,养身,见方,料酒菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 9Bz |
口味:麻辣味 工艺:煨
陈皮香鸡的制作材料:
主料:童子鸡1000克
调料:花生油50克,姜15克,料酒25克,盐5克,酱油25克,白砂糖15克,醋5克,香油15克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱15克,陈皮15克
陈皮香鸡的特色:
麻辣香鲜,下酒佳肴。
教您陈皮香鸡怎么做,如何做陈皮香鸡
1.鸡宰杀去净毛,由背脊骨开膛去内脏洗净,加工成3厘米见方的块,用料酒和盐将鸡腌约半小时。
2.干红椒去皮切短节;陈皮洗净切块;葱,姜拍破。
3.花生油烧沸后,将鸡块下入油锅炸成黄色,倒入漏勺沥油;锅内留一点油,先将茶椒子炸一下捞出不要,随下入干红椒、陈皮炸成紫红色,再加入葱和姜煸一下,即下入鸡块和上列调料,加入适量的水烧开,倒入沙钵内,用小火煨约半小时,收干汁,晾凉。
4.食用时,去掉葱、姜、陈皮和辣椒,装盘,淋香油即成。
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陈皮香鸡的制作要诀:
因有过油炸过程,需准备花生油约500克。
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