核心提示：菜系及功效：湘菜气血双补食谱补虚养身食谱月经不调食谱Xyd|口味：酸辣味 工艺：拌油辣嫩鸡的制作材料：主料：鸡肉500克调料：酱油25克,香菜15克,味精1克,辣椒(红,尖,干)3克,盐1克,小葱10克,香油25克,醋10克,鸡油5克教您油辣嫩鸡怎么做，如何做油辣嫩鸡1.将嫩母鸡肉洗净，下入微开的鸡汤锅里煮约20分钟，待鸡肉熟透后捞出，晾凉；Xyd|2.再剔去粗骨，剁成约5厘米长、1厘米宽的条；Xyd|3.将干辣椒切细末；Xy
原题:油辣嫩鸡
词频:鸡肉,香菜,食谱,上桌,倒入,味精,鸡汤,酱油,成约,瓷盘,碗中,芝麻油,干辣椒,精盐,主料,养身,炒锅,月经不调,葱花菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 Xyd |
口味：酸辣味 工艺：拌
油辣嫩鸡的制作材料：
主料：鸡肉500克
调料：酱油25克,香菜15克,味精1克,辣椒(红,尖,干)3克,盐1克,小葱10克,香油25克,醋10克,鸡油5克
教您油辣嫩鸡怎么做，如何做油辣嫩鸡
1. 将嫩母鸡肉洗净，下入微开的鸡汤锅里煮约20 分钟，待鸡肉熟透后捞出，晾凉；Xyd |
2. 再剔去粗骨，剁成约5 厘米长、 1 厘米宽的条；Xyd |
3. 将干辣椒切细末；Xyd |
4. 香菜择洗干净；Xyd |
5. 炒锅置旺火，放入芝麻油，烧至五成热，先下干辣椒末、葱花炒几下，接着放入酱油、黄醋、精盐、味精、鸡油、鸡清汤50毫升，烧开成汁；Xyd |
6. 将鸡汤汁一半倒入碗中，再整齐地放入鸡肉条，然后，倒入另一半汁子；Xyd |
7. 上桌时翻扣在瓷盘里，香菜拼在盘边即成。
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油辣嫩鸡的制作要诀：
1. 鸡肉必须带骨，成菜味道鲜美；
2. 碗中码入鸡条，皮朝下，带骨部分排列在上面，上下皆有汁子，至少腌浸1 小时，然后上桌。
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