核心提示：菜系及功效：清真菜气血双补食谱营养不良食谱益智补脑食谱AWC|口味：咸鲜味 工艺：瓤一品柿子的制作材料：主料：番茄500克辅料：鸽蛋240克,鸡肉100克,牛肉（瘦）50克,海参（水浸）100克,冬笋100克,香菇（鲜）40克,黄瓜15克,香菜10克,胡萝卜40克,菜花50克调料：料酒10克,味精5克,淀粉(玉米)30克,鸡油50克,大葱10克,姜汁15克,盐8克教您一品柿子怎么做，如何做一品柿子1.将海参、冬笋用开水焯透；A
原题:一品柿子
词频:海参,冬笋,香菜,姜汁,料酒,西红柿,柿子,鸽蛋,味精,胡萝卜,食谱,冬菇,精盐,补药,开水,相克,菜花,鸡肉,淀粉,黄瓜,番茄菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 AWC |
口味：咸鲜味 工艺：瓤
一品柿子的制作材料：
主料：番茄500克
辅料：鸽蛋240克,鸡肉100克,牛肉（瘦）50克,海参（水浸）100克,冬笋100克,香菇（鲜）40克,黄瓜15克,香菜10克,胡萝卜40克,菜花50克
调料：料酒10克,味精5克,淀粉(玉米)30克,鸡油50克,大葱10克,姜汁15克,盐8克
教您一品柿子怎么做，如何做一品柿子
1. 将海参、冬笋用开水焯透；AWC |
2. 、海参、冬笋、鸡肉、牛肉分别切成0.7厘米见方的骰子丁；AWC |
3. 加入料酒、精盐、味精、葱花、姜汁、鸡油拌匀成馅；AWC |
4. 胡萝卜刻成小花冬笋切一圆片；AWC |
5. 和相似大小的冬菇均刻成齿轮花边，在开水中烫透，冷水过凉；AWC |
6. 取羹匙12个，抹匀少许鸡油，分别磕入鸽蛋；AWC |
7. 每个鸽蛋上码入一嫩香菜和胡萝卜花，上锅蒸透，取出放冷水中；AWC |
8. 把西红柿用开水浸泡，捞出过凉，剥去外皮；AWC |
9. 在根蒂处挖一2.7厘米直径 的圆口揭开，留用做盖；AWC |
10. 再把西红柿里的瓤籽掏净，装入拌好的馅，盖上盖；AWC |
11. 光面朝下，放碗中上锅蒸透，取出扣在盘内；AWC |
12. 将笋片和冬菇摆放顶部，上面放一朵黄瓜花；AWC |
13. 将蒸好的鸽蛋围边；AWC |
14. 坐勺上火，放入鸡汤、料酒、菜花、海参、姜汁、精盐烧开；AWC |
15. 撇去浮沫，调入味精，用水淀粉勾成玻璃芡；AWC |
16. 淋入鸡油，浇在西红柿和鸽蛋上面即成。
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小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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