核心提示:菜系及功效:京菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱NBa|口味:咸鲜味 工艺:红烧红烧肚片的制作材料:主料:猪肚200克辅料:玉兰片40克调料:盐1克,味精2克,白醋2克,大葱2克,姜2克,大蒜(白皮)2克,淀粉(豌豆)30克,植物油50克红烧肚片的特色:汁芡红亮,肚片软脆,咸鲜肥厚。教您红烧肚片怎么做,如何做红烧肚片1.将猪熟大肚破开成片,再用抹刀法切成菱形片,玉兰片经水发切薄片;大葱切马蹄块;姜、蒜切片;淀粉加水调成芡汁
原题:红烧肚片
词频:红烧,玉兰片,抹刀,炒锅,食谱,味精,淀粉,漏勺,京菜,勾芡,白醋,开成,鲜味,肥厚,主料,养身,料酒,合用菜系及功效:京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 NBa |
口味:咸鲜味 工艺:红烧
红烧肚片的制作材料:
主料:猪肚200克
辅料:玉兰片40克
调料:盐1克,味精2克,白醋2克,大葱2克,姜2克,大蒜(白皮)2克,淀粉(豌豆)30克,植物油50克
红烧肚片的特色:
汁芡红亮,肚片软脆,咸鲜肥厚。
教您红烧肚片怎么做,如何做红烧肚片
1.将猪熟大肚破开成片,再用抹刀法切成菱形片,玉兰片经水发切薄片;大葱切马蹄块;姜、蒜切片;淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅上火,放入油,烧至六成热时下入切好的肚片,倒入漏勺控油。炒锅再上火,放底油,先放葱、姜、蒜烹料酒、加酱油、毛汤,盐、味精、白糖、开锅后入玉兰片和过油的肚片,入味后下入水淀粉勾芡,淋上明油,出锅装盘。
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红烧肚片的制作要诀:
本品最好合用毛汤;口感更好。
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