核心提示：菜系及功效：清真菜气血双补食谱水肿食谱营养不良食谱mwp|口味：咸鲜味 工艺：炒炒双丝的制作材料：主料：牛肉（瘦）100克,水面筋150克调料：花生油75克,香油15克,料酒5克,酱油25克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,醋2克,味精2克炒双丝的特色：色泽金黄，肉丝嫩，面筋焦、脆、酥、爽口。教您炒双丝怎么做，如何做炒双丝1.将牛肉、葱分别洗净切成丝；mwp|2.面筋撕成细丝；mwp|3.姜、蒜洗净
原题:炒双丝
词频:面筋,热油,肉丝,料酒,花生油,食谱,味精,酱油,洗净,淀粉,牛肉,白汤,细丝,鲜味,主料,麻油,香油,爽口菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 水肿食谱 营养不良食谱 mwp |
口味：咸鲜味 工艺：炒
炒双丝的制作材料：
主料：牛肉（瘦）100克,水面筋150克
调料：花生油75克,香油15克,料酒5克,酱油25克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,醋2克,味精2克
炒双丝的特色：
色泽金黄，肉丝嫩，面筋焦、脆、酥、爽口。
教您炒双丝怎么做，如何做炒双丝
1. 将牛肉、葱分别洗净切成丝；mwp |
2. 面筋撕成细丝；mwp |
3. 姜、蒜洗净切末；mwp |
4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜、蒜末同放一碗内，调成芡汁；mwp |
5. 将面筋放入热油勺中炸至焦酥；mwp |
6. 肉丝放入开水锅中烫散；mwp |
7. 肉丝再放入面筋勺中一起稍炸，倒出沥油；mwp |
8. 再将面筋丝、肉丝回勺上火，烹醋，倒入调好的芡汁；mwp |
9. 颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即可。mwp |
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炒双丝的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
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