核心提示：菜系及功效：清真菜气血双补食谱补阳食谱营养不良食谱4dp|口味：咸鲜味 工艺：烧捶鸡生肚的制作材料：主料：鱼肚100克,鸡胸脯肉100克辅料：虾仁75克,菱角粉100克调料：味精10克,料酒10克,姜汁10克,鸡油25克,盐3克教您捶鸡生肚怎么做，如何做捶鸡生肚1.先把鱼肚用70～80℃热水发透至柔软，切成一字条块；4dp|2.鸡里脊用小面杖捶成薄片；4dp|3.鸡里脊边捶边蘸白菱粉，捶成如纸状，切成斜方块，似馄饨皮；4dp|
原题:捶鸡生肚
词频:切成,鞣酸,味精,姜汁,里脊,菱角,鱼肚,料酒,食谱,烧开,虾仁,水果,倒入,上火,蛋白质,含有,盖碗,同吃,条块,鸡胸,鲜味,主料菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补阳食谱 营养不良食谱 4dp |
口味：咸鲜味 工艺：烧
捶鸡生肚的制作材料：
主料：鱼肚100克,鸡胸脯肉100克
辅料：虾仁75克,菱角粉100克
调料：味精10克,料酒10克,姜汁10克,鸡油25克,盐3克
教您捶鸡生肚怎么做，如何做捶鸡生肚
1. 先把鱼肚用70～80℃热水发透至柔软，切成一字条块；4dp |
2. 鸡里脊用小面杖捶成薄片；4dp |
3. 鸡里脊边捶边蘸白菱粉，捶成如纸状，切成斜方块，似馄饨皮；4dp |
4. 把虾肉剁成泥；4dp |
5. 虾泥加入料酒、盐、味精、鸡油搅拌成馅；4dp |
6. 把虾馅包入捶鸡片，包成菱角形；4dp |
7. 坐勺上火，倒入清水烧开，下入包好的捶鸡煮熟约2分钟捞出，用清水涤净；4dp |
8. 另坐勺上火，倒入鸡汤，把肚条放入烧开；4dp |
9. 调入盐、姜汁，下入捶鸡、味精，淋入鸡油，倒在盖碗内即成。
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小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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