核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱jAC|口味：咸鲜味 工艺：蒸珍珠蛋丸的制作材料：主料：鸭蛋220克,猪肉(肥瘦)200克,大白菜(小白口)50克辅料：平菇50克调料：蚝油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,盐3克,香油5克,姜5克,大葱5克,香菜15克教您珍珠蛋丸怎么做，如何做珍珠蛋丸1.生鸭蛋取蛋清，蛋黄留作他用；jAC|2.葱、姜切成末；jAC|3.平菇切片；jAC|4.大白菜切丝；jAC|
原题:珍珠蛋丸
词频:鸭蛋,蚝油,蛋清,胡椒粉,食谱,香菜,香油,蛋黄,淀粉,猪肉,平菇,汤加,白口,绞碎,桑葚,勾芡,肥瘦,球状,鲜味菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 jAC |
口味：咸鲜味 工艺：蒸
珍珠蛋丸的制作材料：
主料：鸭蛋220克,猪肉(肥瘦)200克,大白菜(小白口)50克
辅料：平菇50克
调料：蚝油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,盐3克,香油5克,姜5克,大葱5克,香菜15克
教您珍珠蛋丸怎么做，如何做珍珠蛋丸
1. 生鸭蛋取蛋清，蛋黄留作他用；jAC |
2. 葱、姜切成末；jAC |
3. 平菇切片；jAC |
4. 大白菜切丝；jAC |
5. 猪肉绞碎与蛋清、淀粉、蚝油、胡椒粉、盐、葱、姜一起拌匀；jAC |
6. 馅料捏成乒乓球状，蒸15分钟；jAC |
7. 高汤加1碗水，烧开后放入大白菜丝、平菇至软，勾芡淋在肉球上，再洒下香菜、香油即可。jAC |
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珍珠蛋丸的制作要诀：
蛋黄可以做炒黄菜，也可做三色蛋。
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小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
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