核心提示：菜系及功效：私家菜肝调养食谱气血双补食谱青少年食谱贫血食谱zmg|口味：咸鲜味 工艺：?云耳猪肝滑鸡的制作材料：主料：童子鸡500克,猪肝90克,木耳(干)30克调料：姜5克,大葱5克,盐3克,白砂糖6克,酱油13克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,植物油20克教您云耳猪肝滑鸡怎么做，如何做云耳猪肝滑鸡1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料（盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克）拌匀，略腌。zmg|2.猪肝切薄片加入调料（酱油5克、白糖3
原题:云耳猪肝滑鸡
词频:猪肝,木耳,野鸡,食谱,野鸭,酱油,田螺,料酒,拌匀,白糖,食物,调料,洗净,淀粉,调味料,痔疮,药物,童子鸡,姜片,鲜味菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 贫血食谱 zmg |
口味：咸鲜味 工艺：?
云耳猪肝滑鸡的制作材料：
主料：童子鸡500克,猪肝90克,木耳(干)30克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克,白砂糖6克,酱油13克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,植物油20克
教您云耳猪肝滑鸡怎么做，如何做云耳猪肝滑鸡
1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料（盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克）拌匀，略腌。zmg |
2.猪肝切薄片加入调料（酱油5克、白糖3克、料酒5克），拌匀。云耳浸软洗净，备用。zmg |
3.烧红锅下油爆香姜片、葱段，加入鸡件爆炒透后，加入猪肝、云耳及半碗清水，加盖中火煮十分钟，便可上碟。
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云耳猪肝滑鸡的制作要诀：
木耳又称云耳。
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小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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