核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱便秘食谱补虚养身食谱RQ9|口味：咸鲜味 工艺：烧烧牛肚片的制作材料：主料：牛肚300克辅料：玉兰片15克,木耳(水发)10克调料：盐2克,酱油10克,黄酒5克,大蒜（白皮）10克,大葱3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,香油75克烧牛肚片的特色：口味浓郁，肉质韧软。教您烧牛肚片怎么做，如何做烧牛肚片1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起
原题:烧牛肚片
词频:木耳,玉兰片,野鸭,田螺,野鸡,食谱,香油,酱油,淀粉,痔疮,口味,绍酒,水发,食物,勾芡,牛肉汤,鲜味,主料,养身菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 RQ9 |
口味：咸鲜味 工艺：烧
烧牛肚片的制作材料：
主料：牛肚300克
辅料：玉兰片15克,木耳(水发)10克
调料：盐2克,酱油10克,黄酒5克,大蒜（白皮）10克,大葱3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,香油75克
烧牛肚片的特色：
口味浓郁，肉质韧软。
教您烧牛肚片怎么做，如何做烧牛肚片
1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。
2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。
3.原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。
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烧牛肚片的制作要诀：
备牛肉汤150克。
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小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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