核心提示：菜系及功效：私家菜脾调养食谱气血双补食谱运动员食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱jui|口味：咸鲜味 工艺：炒豆豉牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)400克辅料：鸡蛋清50克调料：豆豉10克,白砂糖10克,子姜10克,大蒜（白皮）20克,味精3克,苏打粉3克,大葱25克,盐8克,菱角粉8克,植物油50克豆豉牛肉的特色：质地软嫩，鲜香适口。教您豆豉牛肉怎么做，如何做豆豉牛肉1.牛腿肉切成薄片，加入少许盐拌一拌，姜芽切成薄片，豆豉、大蒜
原题:豆豉牛肉
词频:豆豉,牛肉,食谱,薄片,味精,鸡蛋清,苏打粉,生油,上浆,适口,勾芡,糖精,兔肉,菱角,蒜头,鲜味,蛋清,主料,养身菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 运动员食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 jui |
口味：咸鲜味 工艺：炒
豆豉牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)400克
辅料：鸡蛋清50克
调料：豆豉10克,白砂糖10克,子姜10克,大蒜（白皮）20克,味精3克,苏打粉3克,大葱25克,盐8克,菱角粉8克,植物油50克
豆豉牛肉的特色：
质地软嫩，鲜香适口。
教您豆豉牛肉怎么做，如何做豆豉牛肉
1.牛腿肉切成薄片，加入少许盐拌一拌，姜芽切成薄片，豆豉、大蒜头分别剁成细末。
2.把蛋清、菱粉调成蛋糊后，倒入牛肉片肉拌匀上浆。
3.烧热锅放入生油，待油温达五六成热时，放入牛肉片、姜芽片滑熟后倒出。用原锅放入大蒜末、豆豉末煸炒，待透发出香味后，加入葱段略煸炒香，再加入黄酒、清汤、盐、白糖、味精、下湿菱粉勾芡后放牛肉片、姜芽片，颠两翻取出装盘即可。
jui |
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
jui |
