核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱pqK|口味：咸鲜味 工艺：烩豆腐肉丸子的制作材料：主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克辅料：香菇（鲜）50克,油菜80克,鸡蛋50克调料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子1.半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；pqK|2.姜切成末；pqK|3.小油菜氽烫后放盘底；pqK|4.猪肉
原题:豆腐肉丸子
词频:肉丸子,豆腐,食谱,胡椒粉,香油,香菇,丸子,油菜,调味料,淀粉,猪肉,汤加,绞碎,鸡蛋,绞肉机,姜末,勾芡,肥瘦,兔肉菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 pqK |
口味：咸鲜味 工艺：烩
豆腐肉丸子的制作材料：
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
辅料：香菇（鲜）50克,油菜80克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；pqK |
2. 姜切成末；pqK |
3. 小油菜氽烫后放盘底；pqK |
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；pqK |
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；pqK |
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。pqK |
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豆腐肉丸子的制作要诀：
丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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