核心提示:菜系及功效:私家菜肾调养食谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱JDp|口味:咸鲜味 工艺:滑溜滑熘里脊片的制作材料:主料:猪里脊肉400克辅料:蘑菇(鲜蘑)50克,青豆15克,鸡蛋清38克调料:葱汁10克,姜汁10克,黄酒15克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)60克,淀粉(豌豆)20克滑熘里脊片的特色:滑嫩洁白。教您滑熘里脊片怎么做,如何做滑熘里脊片1.通脊肉顺刀切成薄片,加盐(1克)、绍酒(5克)、蛋清、湿淀粉20克(淀粉1
原题:滑熘里脊片
词频:里脊,猪油,食谱,姜汁,青豆,淀粉,肉片,加水,鸡蛋清,味精,白汤,绍酒,上浆,滑溜,勾芡,糖精,兔肉,鲜味,蛋清,主料菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 JDp |
口味:咸鲜味 工艺:滑溜
滑熘里脊片的制作材料:
主料:猪里脊肉400克
辅料:蘑菇(鲜蘑)50克,青豆15克,鸡蛋清38克
调料:葱汁10克,姜汁10克,黄酒15克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)60克,淀粉(豌豆)20克
滑熘里脊片的特色:
滑嫩洁白。
教您滑熘里脊片怎么做,如何做滑熘里脊片
1.通脊肉顺刀切成薄片,加盐(1克)、绍酒(5克)、蛋清、湿淀粉20克(淀粉15克加水)拌透上浆。
2.炒锅烧热,滑锅后加猪油,四成热时,下肉片划散,断生沥出;锅内留少许油,放入鲜蘑片、青豆稍炒,烹酒,再加白汤、盐、味精、葱姜汁,沸后勾芡(淀粉5克加水)。倒和肉片,浇点油推匀,装盘即成。
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滑熘里脊片的制作要诀:
本品有需猪油约约400克。
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小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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