核心提示:菜系及功效:私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱ErG|口味:咸鲜味 工艺:焖蚝油牛肉丸的制作材料:主料:牛肉(瘦)400克调料:盐3克,味精2克,白砂糖3克,姜3克,大葱4克,大蒜(白皮)3克,酱油2克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克,香油2克,料酒5克,苏打粉1克,碱1克,花生油50克蚝油牛肉丸的特色:色泽红润,外香里嫩,蚝油味鲜。教您蚝油牛肉丸怎么做,如何做蚝油牛肉丸1.先将牛肉剁成肉泥,加盐、味精、浅
原题:蚝油牛肉丸
词频:蚝油,胡椒面,味精,酱油,料酒,花生油,淀粉,食谱,牛肉丸,加水,苏打粉,牛肉,湿淀粉,芝麻油,勾芡,汤水,鲜味,主料,养身,胡椒粉,拌匀菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 ErG |
口味:咸鲜味 工艺:焖
蚝油牛肉丸的制作材料:
主料:牛肉(瘦)400克
调料:盐3克,味精2克,白砂糖3克,姜3克,大葱4克,大蒜(白皮)3克,酱油2克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克,香油2克,料酒5克,苏打粉1克,碱1克,花生油50克
蚝油牛肉丸的特色:
色泽红润,外香里嫩,蚝油味鲜。
教您蚝油牛肉丸怎么做,如何做蚝油牛肉丸
1.先将牛肉剁成肉泥,加盐、味精、浅色酱油、小苏打、碱面、清水,顺一方向搅起胶,再加湿淀粉15克(淀粉10克加水)、胡椒面搅起胶,最后放少许花生油拌匀,挤成丸子(每个约10克),投入开水内氽熟,捞起。
2.中火热锅下油少许,放蒜(剁细)泥、姜(切片)片爆香,烹料酒,下汤水,牛肉丸、白糖、味精、蚝油、深色酱油,焖约1分钟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,加胡椒面、芝麻油、葱段,淋明油炒匀上盘便成。
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