核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱2xP|口味：咸鲜味 工艺：煮葵花煮鸡片的制作材料：主料：鸡750克辅料：鸡蛋100克,虾米150克,蟹肉175克,蟹黄150克调料：胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)10克,味精2克,盐10克,料酒15克,猪油（炼制）20克教您葵花煮鸡片怎么做，如何做葵花煮鸡片1.鸡蛋磕开盛在碗内，加入精盐适量，将鸡蛋打透；2xP|2.文火烧锅，放入猪油，下蛋液煎成蛋皮，切成正方形小块；
原题:葵花煮鸡片
词频:猪油,蟹黄,葵花,蟹肉,精盐,拌匀,味精,鸡蛋,食谱,胡椒粉,麻油,柿子,腹泻,虾米,斜切,荆芥,导致,烧锅,湿淀粉,香瓜菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 2xP |
口味：咸鲜味 工艺：煮
葵花煮鸡片的制作材料：
主料：鸡750克
辅料：鸡蛋100克,虾米150克,蟹肉175克,蟹黄150克
调料：胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)10克,味精2克,盐10克,料酒15克,猪油（炼制）20克
教您葵花煮鸡片怎么做，如何做葵花煮鸡片
1. 鸡蛋磕开盛在碗内，加入精盐适量，将鸡蛋打透；2xP |
2. 文火烧锅，放入猪油，下蛋液煎成蛋皮，切成正方形小块；2xP |
3. 虾洗净去皮取出虾米，加鸡蛋打碎成虾胶后放在蛋皮上，再卷成直径约半寸的圆柱形，蒸熟，斜切成薄片二十四件；2xP |
4. 光鸡去净绒毛后，用精盐、味精少许涂匀鸡肚，盛于碟中蒸熟，待凉后去骨，切件排于碟中，砌成鸡形放回头翼；2xP |
5. 将葵花卷盖在鸡肉片上；2xP |
6. 用沸水将蟹黄烫过，滤干水；2xP |
7. 用猪油起锅，再放入猪油，下蟹黄拉嫩油，隔起，去油，溅入酒，加淡上汤250克，下蟹肉，调入精盐，味精，胡椒粉少许，再加湿淀粉25克，麻油少许和包尾油拌匀，然后下蟹黄拌匀，取起淋于鸡面上；2xP |
8. 用猪油起锅，加上汤170克，湿淀粉5克，麻油少许和猪油拌匀，取起淋于葵花卷上。2xP |
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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