核心提示：菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱骨质疏松食谱XqA|口味：咸鲜味 工艺：炸东江肉卷的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)350克辅料：鸡蛋150克,冬笋150克,虾仁100克,虾米50克,荸荠50克调料：酱油5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,姜3克,大葱5克,花生油25克教您东江肉卷怎么做，如何做东江肉卷1.将3个鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液，用小火分摊成3张蛋皮；XqA|2.冬笋洗净切末；XqA|
原题:东江肉卷
词频:东江,虾仁,冬笋,食谱,海米,鞣酸,荸荠,肉馅,胡椒粉,花生油,柿子,鸡蛋,水果,腹泻,调料,洗净,猪肉,蛋白质,萝卜花,含有,同吃菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 XqA |
口味：咸鲜味 工艺：炸
东江肉卷的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)350克
辅料：鸡蛋150克,冬笋150克,虾仁100克,虾米50克,荸荠50克
调料：酱油5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,姜3克,大葱5克,花生油25克
教您东江肉卷怎么做，如何做东江肉卷
1. 将3个鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液，用小火分摊成3张蛋皮；XqA |
2. 冬笋洗净切末；XqA |
3. 虾仁切碎成茸；XqA |
4. 海米泡发洗净切末；XqA |
5. 将猪肉、马蹄（荸荠）剁碎，加入冬笋末、虾仁茸、海米末及调料搅拌成肉馅，再用蛋皮包卷肉馅，切成菱形块；XqA |
6. 坐锅点火倒宽花生油，将肉卷炸至金黄色捞出，沥油装盘；XqA |
7. 撒上精盐与胡椒粉即可上桌；XqA |
8. 盘边可放一朵萝卜花点缀。XqA |
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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