核心提示：菜系及功效：私家菜肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱补阳食谱R6M|口味：咸鲜味 工艺：煮海鲜羹的制作材料：主料：海参（水浸）100克辅料：鲍鱼50克,明虾100克,干贝50克,鸡蛋清80克,冬笋50克,金华火腿25克,胡萝卜20克调料：姜5克,大葱10克,黄酒25克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,猪油（炼制）25克,淀粉(豌豆)20克R6M|海鲜羹的特色：多种原料组成，色泽淡雅，汤鲜味美。教您海鲜羹怎么做，如何做海鲜羹1.水
原题:海鲜羹
词频:海鲜,明虾,干贝,海参,食谱,鲍鱼,鞣酸,加水,淀粉,鲜味,蛋清,胡椒粉,相克,生粉,水果,鸡蛋清,胡萝卜,蛋白质,含有,绍酒,同吃菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 R6M |
口味：咸鲜味 工艺：煮
海鲜羹的制作材料：
主料：海参（水浸）100克
辅料：鲍鱼50克,明虾100克,干贝50克,鸡蛋清80克,冬笋50克,金华火腿25克,胡萝卜20克
调料：姜5克,大葱10克,黄酒25克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,猪油（炼制）25克,淀粉(豌豆)20克
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海鲜羹的特色：
多种原料组成，色泽淡雅，汤鲜味美。
教您海鲜羹怎么做，如何做海鲜羹
1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。
2.锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好味勾芡（淀粉10克加水），加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝。
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小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海鲜羹视频在线观看：
1. [视频教学]翡翠海鲜羹
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