核心提示：菜系及功效：鲁菜水肿食谱营养不良食谱nPA|口味：本味咸鲜 工艺：清蒸鲁式清蒸白鱼的制作材料：主料：鲤鱼1000克调料：大葱50克,大蒜（白皮）25克,姜50克,酱油25克,椒盐8克,甜面酱50克,香油25克教您鲁式清蒸白鱼怎么做，如何做鲁式清蒸白鱼1.把鱼宰杀好洗净，停一小时使其缓劲，然后隔1.3厘米坡刀切至脊骨，两面均匀打上花刀；nPA|2.把鲜姜、生葱切成斜刀片，均匀地塞入鱼身的每个刀口内；nPA|3.把葱白末、姜末、甜
原题:鲁式清蒸白鱼
词频:白鱼,清蒸,鲤鱼,椒盐,相克,香油,调料,酱油,食谱,均匀,口味,急火,癌肿,赤小豆,荆芥,甜面酱,即可,葱白,脊骨,小碟菜系及功效：鲁菜 水肿食谱 营养不良食谱 nPA |
口味：本味咸鲜 工艺：清蒸
鲁式清蒸白鱼的制作材料：
主料：鲤鱼1000克
调料：大葱50克,大蒜（白皮）25克,姜50克,酱油25克,椒盐8克,甜面酱50克,香油25克
教您鲁式清蒸白鱼怎么做，如何做鲁式清蒸白鱼
1. 把鱼宰杀好洗净，停一小时使其缓劲，然后隔1.3 厘米坡刀切至脊骨，两面均匀打上花刀；nPA |
2. 把鲜姜、生葱切成斜刀片，均匀地塞入鱼身的每个刀口内；nPA |
3. 把葱白末、姜末、甜酱、蒜泥、椒盐、酱油、醋、香油分别放在八个小碟内；nPA |
4. 将整好的鲜鱼放在大鱼池盘里，入蒸笼内急火蒸15 分钟取出，拣去葱姜片后放入大鱼盘中；nPA |
5. 上桌时，将8 种味碟围在鱼周围即可；nPA |
6. 就餐者可按自己喜欢的口味选用调料。
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鲁式清蒸白鱼的制作要诀：
1. 划坡刀时，刀深一定到骨，且刀距基本一致；
2. 蒸制时一定用沸水旺火，时间根据鱼的大小，一般掌握在10—15分钟内即可
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小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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