核心提示：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱stW|口味：咸鲜味 工艺：炖洋葱炖牛肉的制作材料：主料：牛里脊肉400克,洋葱（白皮）10克辅料：鸡蛋清25克调料：植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油10克,苏打粉3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)12克,香油2克,姜20克,大蒜（白皮）20克,大葱4克stW|教您洋葱炖牛肉怎么做，如何做洋葱炖牛肉1.蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用；stW|2.将牛里脊肉洗
原题:洋葱炖牛肉
词频:洋葱,苏打粉,料酒,植物油,蒜蓉,食谱,精盐,里脊,胡椒粉,拌匀,炖牛肉,肉片,香油,鸡蛋清,味精,酱油,洗净,漏勺,留底,上浆菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 stW |
口味：咸鲜味 工艺：炖
洋葱炖牛肉的制作材料：
主料：牛里脊肉400克,洋葱（白皮）10克
辅料：鸡蛋清25克
调料：植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油10克,苏打粉3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)12克,香油2克,姜20克,大蒜（白皮）20克,大葱4克
stW |
教您洋葱炖牛肉怎么做，如何做洋葱炖牛肉
1. 蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用；stW |
2. 将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀；stW |
3. 洋葱去皮洗净，切粗丝；stW |
4. 将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油；stW |
5. 在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克；stW |
6. 烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。
stW |
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
stW |
