核心提示：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱水肿食谱利尿食谱营养不良食谱Vxk|口味：甜咸味 工艺：煨木耳鱼头汤的制作材料：主料：草鱼350克辅料：木耳(水发)50克,冬瓜200克,油菜50克调料：猪油（炼制）100克,大葱10克,姜10克,白砂糖15克,盐8克,味精5克,胡椒粉3克,料酒50克教您木耳鱼头汤怎么做，如何做木耳鱼头汤1.鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐；Vxk|2.冬瓜切片；Vxk|3.油菜切3.3厘米长的段；Vx
原题:木耳鱼头汤
词频:木耳,冬瓜,油菜,食谱,草鱼,精盐,野鸭,田螺,主料,胡椒粉,料酒,鱼头汤,猪油,野鸡,消肿,煮沸,鱼头,味精,痔疮,功效,放入菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 利尿食谱 营养不良食谱 Vxk |
口味：甜咸味 工艺：煨
木耳鱼头汤的制作材料：
主料：草鱼350克
辅料：木耳(水发)50克,冬瓜200克,油菜50克
调料：猪油（炼制）100克,大葱10克,姜10克,白砂糖15克,盐8克,味精5克,胡椒粉3克,料酒50克
教您木耳鱼头汤怎么做，如何做木耳鱼头汤
1. 鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐；Vxk |
2. 冬瓜切片；Vxk |
3. 油菜切3.3厘米长的段；Vxk |
4. 汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄；Vxk |
5. 烹入料酒，盖上锅盖略焖；Vxk |
6. 然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸；Vxk |
7. 待汤浓色白，再用小火煨10分钟；Vxk |
8. 待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸；Vxk |
9. 放入味精，起锅盛入汤盆内即成。Vxk |
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小帖士-健康提示：
1. 木耳鱼头汤以草鱼头为主料，配以冬瓜、木耳、油菜等；
2. 汤鲜味浓，冬瓜白、油菜绿，木耳黑，色彩鲜明；
3. 具有和中补气，利水消肿之功效；
4. 补中兼清，既有补气血，益脾胃之功，又不乏利水消肿之力。Vxk |
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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