核心提示：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱BMB|口味：咸鲜味 工艺：炖砂锅肘子的制作材料：主料：猪肘1000克,小白菜100克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克调料：大葱20克,姜10克,八角2克,丁香2克,盐5克,味精1克,料酒15克教您砂锅肘子怎么做，如何做砂锅肘子1.将去骨猪肘子刮洗干净；BMB|2.在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中；BMB|3.
原题:砂锅肘子
词频:肘子,砂锅,乌梅,冬笋,料酒,食谱,沸水,味精,猪肉,丁香,冬菇,精盐,猪皮,姜片,菱角,鲜味,主料菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 BMB |
口味：咸鲜味 工艺：炖
砂锅肘子的制作材料：
主料：猪肘1000克,小白菜100克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：大葱20克,姜10克,八角2克,丁香2克,盐5克,味精1克,料酒15克
教您砂锅肘子怎么做，如何做砂锅肘子
1. 将去骨猪肘子刮洗干净；BMB |
2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中；BMB |
3. 葱切段、姜切片；BMB |
4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中；BMB |
5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖；BMB |
6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，再放入青菜心（小白菜）略炖片刻即可。 BMB |
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小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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