核心提示：菜系及功效：肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱D52|口味：咸鲜味 工艺：砂锅雉羹的制作材料：主料：野鸡1250克辅料：枸杞子5克,香菜5克,稷米150克调料：盐6克,料酒10克,味精2克,胡椒粉10克,葱汁15克,姜汁15克,香油5克教您雉羹怎么做，如何做雉羹1.将野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，焯水去血沫；D52|2.枸杞洗净泡透；D52|3.取砂锅，放入野鸡，加入清汤，上火烧开；D52|4.改文火将鸡炖烂，捞起
原题:雉羹
词频:砂锅,野鸡,枸杞子,清汤,香菜,食谱,姜汁,补药,鲜味,文火,料酒,胡椒粉,香油,枸杞,味精,日华,服用,干净,红参菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 D52 |
口味：咸鲜味 工艺：砂锅
雉羹的制作材料：
主料：野鸡1250克
辅料：枸杞子5克,香菜5克,稷米150克
调料：盐6克,料酒10克,味精2克,胡椒粉10克,葱汁15克,姜汁15克,香油5克
教您雉羹怎么做，如何做雉羹
1. 将野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，焯水去血沫；D52 |
2. 枸杞洗净泡透；D52 |
3. 取砂锅，放入野鸡，加入清汤，上火烧开；D52 |
4. 改文火将鸡炖烂，捞起去骨；D52 |
5. 将鸡肉撕成丝后再下入砂锅； D52 |
6. 把稷米淘洗干净，放入砂锅与野鸡丝同煮；D52 |
7. 同时入精盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁，用文火将稷米熬烂；D52 |
8. 下入味精、枸杞子，砂锅离火；D52 |
9. 淋香油，放上香菜叶即可上桌。D52 |
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雉羹的制作要诀：
本品需清汤约2500克，如果没有清汤可用清水代替。
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小帖士-健康提示：
1. 汤鲜味美，清香浓郁，营养丰富；
2. 温中益气，和胃消积，滋补虚损。D52 |
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
稷米：《日华子本草》：多食发冷气。 不可与川附子同食。
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