核心提示：菜系及功效：其他国家气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱3kW|口味：五香味 工艺：炒牛肉扒（一）的制作材料：主料：牛里脊肉200克辅料：洋葱（白皮）100克,生菜（团叶）50克,心里美萝卜50克调料：植物油75克,酱油25克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,黄酒5克,姜5克,胡椒粉3克牛肉扒（一）的特色：色呈金黄色，质地软嫩，味道鲜香，色彩艳丽，此菜来自西餐。教您牛肉扒（一）怎么做，如何做牛肉扒（一）1.牛里脊一切两块
原题:牛肉扒（一）
词频:切成,牛肉,胡椒面,生菜,萝卜,食谱,葱头,淀粉,菱形,植物油,味精,酱油,炒勺,绍酒,墩子,米醋,姜末,勾芡菜系及功效：其他国家 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 3kW |
口味：五香味 工艺：炒
牛肉扒（一）的制作材料：
主料：牛里脊肉200克
辅料：洋葱（白皮）100克,生菜（团叶）50克,心里美萝卜50克
调料：植物油75克,酱油25克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,黄酒5克,姜5克,胡椒粉3克
牛肉扒（一）的特色：
色呈金黄色，质地软嫩，味道鲜香，色彩艳丽，此菜来自西餐。
教您牛肉扒（一）怎么做，如何做牛肉扒（一）
1.牛里脊一切两块，肉丝立着放在墩子上，用刀分别将两块砸成饼状，放在盘子里，撒上胡椒面。
2.葱头切成细末，姜切成级细的细末，生菜择洗干净。
3.紫萝卜洗净，带皮煮熟，然后片去外皮不要，切成菱形小块，加白糖、米醋浸泡备用。
4.把大炒勺放在旺火上，放入植物油，将牛肉轻轻推油勺内煸熟。取出后切成8份菱形小块，放在盘的一端（约占盘的2/3）。
5.用勺的油（油有胡椒面味）煸炒葱头、加绍酒、酱油、味精、姜末、用水淀粉（淀粉20克加20克合成）勾芡，放点明油，浇在牛肉上。
6.盘子的另一端放上生菜叶，菜叶上再放上紫萝卜块即成。
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小帖士-食物相克：
心里美萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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