核心提示：菜系及功效：气血双补食谱益智补脑食谱头痛食谱wJT|口味：原本味 工艺：煮川芎鱼头汤的制作材料：主料：鲢鱼头250克辅料：川芎8克,白芷2克,海带(鲜)100克,荸荠100克,牛里脊肉200克,香菜10克调料：大葱10克,姜10克,八角10克,料酒10克,花椒5克,盐5克教您川芎鱼头汤怎么做，如何做川芎鱼头汤1.鱼头洗净对开切；wJT|2.鱼头与牛肉（或猪肉）、葱、姜、花椒、大料同放锅内；wJT|3.用水15小汤碗煮之；wJT
原题:川芎鱼头汤
词频:川芎,白芷,香菜,燥湿,鲢鱼,鱼头,荸荠,食谱,补药,主料,料酒,功效,鱼头汤,花椒,祛风,止痛,洗净,兴安,服用,锅内,头痛,硝石菜系及功效：气血双补食谱 益智补脑食谱 头痛食谱 wJT |
口味：原本味 工艺：煮
川芎鱼头汤的制作材料：
主料：鲢鱼头250克
辅料：川芎8克,白芷2克,海带(鲜)100克,荸荠100克,牛里脊肉200克,香菜10克
调料：大葱10克,姜10克,八角10克,料酒10克,花椒5克,盐5克
教您川芎鱼头汤怎么做，如何做川芎鱼头汤
1. 鱼头洗净对开切；wJT |
2. 鱼头与牛肉（或猪肉）、葱、姜、花椒、大料同放锅内；wJT |
3. 用水15小汤碗煮之；wJT |
4. 大火煮沸后，撇去泡沫；wJT |
5. 改中火，下昆布，并加入洗净去皮的荸荠同煮；wJT |
6. 另锅将川芎、白芷加水一杯煎煮；wJT |
7. 将煎成的汁倒入煮鱼头的锅内，候沸；wJT |
8. 用精盐、料酒调味，撒下香菜末即可。
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小帖士-健康提示：
1. 川芎为伞形科植物川芎的根茎；
2. 川芎味甘，性温；
3. 具有行气开郁，祛风燥湿，活血止痛等功效。
4. 白芷为伞形科植物兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根；
5. 性味辛温，具有祛风燥湿、消肿、止痛等功效；
6. 川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；
7. 适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品。wJT |
小帖士-食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
白芷：白芷恶旋覆花。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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