核心提示：菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱73E|口味：咸鲜味 工艺：滑炒桃仁炒香菇的制作材料：主料：香菇（鲜）250克,桃仁100克调料：盐3克,味精2克,黄酒10克,白砂糖5克,姜4克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,色拉油50克桃仁炒香菇的特色：清脆咸鲜，肥嫩爽口。教您桃仁炒香菇怎么做，如何做桃仁炒香菇1.将香菇去蒂，洗净，每个香菇用斜坡刀片成三片；鲜桃仁去皮，洗净；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备
原题:桃仁炒香菇
词频:桃仁,香菇,色拉油,洗净,食谱,味精,淀粉,绍酒,姜末,勾芡,精盐,调匀,鲜味,主料,拌匀,烧开,麻油,斜坡菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 73E |
口味：咸鲜味 工艺：滑炒
桃仁炒香菇的制作材料：
主料：香菇（鲜）250克,桃仁100克
调料：盐3克,味精2克,黄酒10克,白砂糖5克,姜4克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,色拉油50克
桃仁炒香菇的特色：
清脆咸鲜，肥嫩爽口。
教您桃仁炒香菇怎么做，如何做桃仁炒香菇
1.将香菇去蒂，洗净，每个香菇用斜坡刀片成三片；鲜桃仁去皮，洗净；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，把香菇片、桃仁投入速炸一分钟，炸去水分，半熟时捞出沥油，原锅留少许底油，烧至七成热，下姜末炝锅，放入炸过的香菇片和桃仁，加入绍酒，颠翻几下，放精盐、白糖和素汤，烧开后滚上两滚，加味精拌匀，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
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桃仁炒香菇的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
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