核心提示：菜系及功效：浙菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱wWM|口味：咸鲜味 工艺：炒浙式虾子冬笋的制作材料：主料：冬笋400克辅料：虾皮5克,淀粉(蚕豆)5克调料：味精2克,白砂糖10克,香油10克,黄酒10克,菜籽油40克,酱油25克浙式虾子冬笋的特色：笋有虾鲜，虾有笋香，黄自若美玉，赏心悦目。教您浙式虾子冬笋怎么做，如何做浙式虾子冬笋1.冬笋用清水洗净，切成长4厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的片；wWM|2.炒锅置中火
原题:浙式虾子冬笋
词频:冬笋,虾子,食谱,熟菜,蚕豆,涩味,虾皮,炒锅,黄酒,白糖,味精,调料,酱油,淀粉,留底,菜籽油,芝麻油,勾芡,鲜味,主料菜系及功效：浙菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 wWM |
口味：咸鲜味 工艺：炒
浙式虾子冬笋的制作材料：
主料：冬笋400克
辅料：虾皮5克,淀粉(蚕豆)5克
调料：味精2克,白砂糖10克,香油10克,黄酒10克,菜籽油40克,酱油25克
浙式虾子冬笋的特色：
笋有虾鲜，虾有笋香，黄自若美玉，赏心悦目。
教您浙式虾子冬笋怎么做，如何做浙式虾子冬笋
1. 冬笋用清水洗净，切成长4 厘米、宽1 厘米、厚0.8 厘米的片；wWM |
2. 炒锅置中火，下入熟菜油，烧至四成热，推入冬笋片炸2 分钟，捞出沥去油；wWM |
3. 炒锅内留底油10克，回置火上，投入虾皮略煸，放入冬笋片、黄酒、酱油及白糖，加清水500毫升，盖上锅盖，用小火焖煮3 分钟；wWM |
4. 再加入味精，用湿淀粉勾芡，并沿锅边淋入芝麻油，颠翻炒锅，装盘即成。
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浙式虾子冬笋的制作要诀：
1. 冬笋有麻涩味，入烹之前，先用清水或温油将其涩味去尽；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油500克。
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小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。wWM |
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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