核心提示：菜系及功效：粤菜补虚养身食谱滋阴食谱明目食谱高血压食谱Xmx|口味：咸鲜味 工艺：煮鲍鱼四宝羹的制作材料：主料：韭黄100克,鲍鱼100克,叉烧肉75克,竹笋75克,鱼肚75克辅料：香菇（干）20克,木耳(干)10克调料：姜5克,大葱8克,植物油25克,盐5克,味精5克,酱油10克,料酒2克,胡椒粉1克,芡粉10克Xmx|教您鲍鱼四宝羹怎么做，如何做鲍鱼四宝羹1.花胶(鱼肚)泡冷水1小时，捞出，放姜、葱及清水煮约1小时(需视厚
原题:鲍鱼四宝羹
词频:鲍鱼,木耳,韭黄,竹笋,香菇,食谱,鱼肚,野鸭,田螺,叉烧,胡椒粉,四宝,野鸡,生粉,味精,酱油,痔疮,捞出,芡粉,食物菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 Xmx |
口味：咸鲜味 工艺：煮
鲍鱼四宝羹的制作材料：
主料：韭黄100克,鲍鱼100克,叉烧肉75克,竹笋75克,鱼肚75克
辅料：香菇（干）20克,木耳(干)10克
调料：姜5克,大葱8克,植物油25克,盐5克,味精5克,酱油10克,料酒2克,胡椒粉1克,芡粉10克
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教您鲍鱼四宝羹怎么做，如何做鲍鱼四宝羹
1. 花胶(鱼肚)泡冷水1小时，捞出，放姜、葱及清水煮约1小时(需视厚薄程度而定)，取出切丝；香菇泡软去蒂后切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭黄、叉烧肉均切成细丝。Xmx |
2. 将鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶放进开水中稍烫，捞出，将20克油倒入炒锅烧热，加高汤烧开，放入鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶及盐、味精、酱油、酒、胡椒粉以中火煮开，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮匀，然后加韭黄煮熟，即可盛于汤碗中，另加火腿丝作为调配。
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小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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