核心提示：菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱4fx|口味：咸鲜味 工艺：焖红焖栗子素鸡的制作材料：主料：栗子（鲜）200克,腐竹200克调料：盐3克,酱油10克,姜4克,花椒10克,香油30克,料酒10克,植物油100克,红曲10克,淀粉(豌豆)10克红焖栗子素鸡的特色：味道鲜醇酥香微甜。教您红焖栗子素鸡怎么做，如何做红焖栗子素鸡1.先将栗子的壳去掉，煮过剥掉里衣；腐竹用开水泡透，搦净水分；老姜拍松，待用。
原题:红焖栗子素鸡
词频:素鸡,腐竹,植物油,食谱,姜片,料酒,花椒,酱油,待用,回锅,捞出,鲜味,主料,上色,水粉,香油,食盐,开胃菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 4fx |
口味：咸鲜味 工艺：焖
红焖栗子素鸡的制作材料：
主料：栗子（鲜）200克,腐竹200克
调料：盐3克,酱油10克,姜4克,花椒10克,香油30克,料酒10克,植物油100克,红曲10克,淀粉(豌豆)10克
红焖栗子素鸡的特色：
味道鲜醇酥香微甜。
教您红焖栗子素鸡怎么做，如何做红焖栗子素鸡
1.先将栗子的壳去掉，煮过剥掉里衣；腐竹用开水泡透，搦净水分；老姜拍松，待用。
2.火上置锅，加植物油待热，把腐竹抹上红米汁上色，下锅中炸至漂浮油面捞出作鸡料，栗子也下锅，炸至见黄捞出，老姜片拍松，待用。
3.用大碗1只，先摆栗子，从碗底旋摆至边，再把鸡料填碗中，注入鲜汤400毫升，接下来加食盐、酱油、姜片、花椒粒，放笼中蒸40分钟拿出，待用。
4.另起锅，先把栗子鸡翻扣盘中，原汁回锅中，着水粉上芡，熘料酒，出锅浇菜面上即成。
4fx |
红焖栗子素鸡的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
4fx |
4fx |
