核心提示：菜系及功效：滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱GUJ|口味：咸鲜味 工艺：煮清汤蛋饺的制作材料：主料：鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克调料：盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克教您清汤蛋饺怎么做，如何做清汤蛋饺1.葱、姜洗净切成细末；GUJ|2.韭黄摘洗干净后，切成末；GUJ|3.淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；GUJ|4.将猪肉剁成肉泥放入碗内；GUJ|5.猪
原题:清汤蛋饺
词频:韭黄,精盐,清汤,香油,味精,食谱,猪肉,调匀,料酒,火上,鸡蛋,热油,湿淀粉,酱油,洗净,淀粉,浮起,筷子,姜末菜系及功效：滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 GUJ |
口味：咸鲜味 工艺：煮
清汤蛋饺的制作材料：
主料：鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克
调料：盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克
教您清汤蛋饺怎么做，如何做清汤蛋饺
1. 葱、姜洗净切成细末；GUJ |
2. 韭黄摘洗干净后，切成末；GUJ |
3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；GUJ |
4. 将猪肉剁成肉泥放入碗内；GUJ |
5. 猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲，再放入洗净切好的韭黄调匀；GUJ |
6. 将鸡蛋打入碗内，加精盐、湿淀粉调匀；GUJ |
7. 将平底锅在火上烤热，加入热油少许，用汤匙将蛋糊舀入手勺，将锅在火上轻转；GUJ |
8. 把蛋糊烤成蛋皮，再把调好的馅放在蛋皮上，用筷子将蛋皮包好，边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内；GUJ |
9. 饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内；GUJ |
10. 将锅置火上，加鲜汤、精盐、味精、香油，调味后倒入碗中，待蛋饺浮起即可食用。GUJ |
GUJ |
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
GUJ |
